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消防知识

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防止油锅起火

　　居民住宅火灾，其中油锅过热引发火灾的占很大比例。因此在烹饪菜肴时，首先要选用新鲜的食用油，油倒入锅内后，一定要掌握油锅的温度，随时调节火候，人千万不要离开油锅去做其他事，以防油锅内的油过热或沸腾而引发火灾。

作者：佚名　　来源：上海消防网