9月2日晚21点50分左右，开福区蒋家垅小区31栋附近，第一层的一家经民房改造的沿街门面发生火情，根据店家以及现场目击者描述：起火原因是因为厨师在炒菜时因抽油烟机上残留了不少平时积累的油渍未清理，灶台明火引燃抽油烟机的排烟管道从而引发的。
起火后，附近商家和该店老板第一时间使用门店内与楼道配备的灭火器对火势进行控制 两分钟后明火被扑灭，但因为该店设置的排烟管道较长 从一楼沿着外墙直通七楼楼顶，所以燃烧时产生了大量刺鼻浓烟，在此期间，楼上住户已经察觉到一楼传来的声响和烟的味道，所以也第一时间自行疏散撤离，无人员伤亡。
五分钟后，消防部门救援人员、辖区派出所民警和街道社区工作人员也来到现场，经核实，起火店家相关手续齐全，随后消防部门保护现场取证勘测，现场也再次对商户进行消防安全教育，店家也表示，接下来会再次核查店内有无类似隐患，确保经营场所的消防安全。
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